trenddjakarta.com – Novotel & ibis Styles Jakarta Mangga Dua Square berhasil menyelesaikan program proyek keberlanjutan mengenai limbah makanan & Urban Garden. Pengolahan tanaman organik dengan memanfaatkan sisa makanan sayuran dan buah sebagai pupuk yang mampu memenuhi sebagian kebutuhan dapur hotel. Dalam 6 bulan terakhir, hotel ini berhasil menerapkan salah satu Proyek keberlanjutannya. Proyek itu memanfaatkan sisa makanan menjadi pupuk kompos.
“Saat ini kami mengolah makanan sisa sayuran dan buah untuk di jadikan pupuk kompos. Kami juga berhasil mengurangi limbah makanan hampir 60% di bandingkan tahun lalu. Serta pupuk tersebut kami manfaatkan untuk menanam tanaman organik. Ada pokcoy, daun min, selada keriting. Kami sedang memproses penanaman benih selada merah, terong, tomat chery, dan basil,” kata Director of Sales & Kepala Proyek Urban Garden, Ria Andrinie.
Rabu, 20 Desember 2023, Novotel & ibis Styles Jakarta Mangga Dua Square mengajak sejumlah rekan media untuk bersama-sama memanen pokcoy dan selada kering, sekaligus membuat pupuk dari sisa makanan. Bertempat di atap hotel ibis Styles Jakarta Mangga Dua Square. Urban Garden tersebut di bangun dengan sejumlah instalasi pengairan dan metode lain. Serta di pasang atap pelindung sinar ultraviolet. ” Ide utama adalah membuat pupuk kompos dari limbah makanan. Dari ide tersebut berkembang menjadi Urban Garden dengan tanaman organik yang mampu membantu 20 persen dari kebutuhan dapur. Ke depannya kami memiliki tujuan untuk semakin masif dalam pengembangan pertanian ini. Kendalanya ada pada kuantitas tanaman yang belum dapat memenuhi 100 % kebutuhan,” jelas Ria Andrinie lagi.
Urban Garden bertujuan untuk rekreasi, edukasi, dan produksi. Serta momentum bagi para pegawai melakukan aktivitas green escape untuk belajar dan berekreasi. Menanam dengan konsep Urban Garden ini memiliki kunci utama pada penjagaan nutrisi, produksi makanan sendiri dan program berkelanjutan.
“Tips dan triknya ada pada perawatan, kami biasa rutin cek nutrisi pakai ph meter, kalau ph tinggi kami turunkan, dan air kami cek terus tiap hari.” Jelas Ria Andrinie.(***)
