trenddjakarta.com – Siapa tak kenal dengan santan. Santan sepertinya wajib ada di tiap dapur keluarga Indonesia, baik itu santan dalam kemasan ataupun santan segar. Pasalnya, banyak masakan tradisional Indonesia yang membutuhkan santan sebagai salah satu bahannya. Saat ini, santan dalam kemasan sudah banyak di jual di berbagai tempat, mulai dari warung kelontong, pasar, hingga supermarket. Sementara, santan segar biasanya hanya bisa kita dapat di pasar tradisional. Namun, bagi beberapa orang, merasa santan segar itu memiliki
perbedaan dengan santan dalam kemasan.
Pada artikel ini, Titipku akan memaparkan perbedaan santan dalam kemasan dan santan segar yang bisa kita rasakan. Berikut perbedaannya!
Keadaan & Kemasan
Santan Segar:
Santan segar biasanya di hasilkan dengan mengekstrak cairan dari daging kelapa parut. Proses ini melibatkan ekstraksi manual atau menggunakan alat khusus. Santan segar sering di jual dalam bentuk cairan yang di bungkus plastik biasa. Karena keadaannya yang segar,
santan ini memiliki batas waktu penggunaan yang pendek.
Santan Kemasan:
Santan dalam kemasan di produksi secara industri & di kemas dalam kemasan bersekat. Proses pengolahan ini melibatkan pemanasan dan pengeringan, yang membantu meningkatkan daya tahan santan. Santan dalam kemasan lebih tahan lama dan mudah di simpan. Membuatnya menjadi pilihan yang praktis untuk keluarga yang kebiasaannya memasok belanjaan secara bulanan.
Komposisi dan Konsistensi
Santan Segar:
Santan segar memiliki konsistensi yang lebih kental dan aroma yang lebih segar karena tidak melalui proses pengolahan yang intens. Beberapa orang lebih suka menggunakan santan segar untuk hidangan tertentu karena memberikan cita rasa yang lebih autentik.
Santan Kemasan:
Santan dalam kemasan memiliki konsistensi yang lebih homogen karena melalui proses pengolahan dan homogenisasi. Meskipun memiliki kepraktisan dalam penyimpanan. Beberapa orang menganggap santan dalam kemasan memiliki aroma dan rasa yang kurang autentik di bandingkan santan segar.
Harga dan Ketersediaan
Santan Segar:
Harga santan segar dapat bervariasi tergantung pada daerah dan ketersediaan kelapa. Umumnya, santan segar dapat lebih mahal di bandingkan dengan santan dalam kemasan. Karena proses produksi yang lebih sederhana dan produknya yang lebih terbatas.
Santan Kemasan:
Santan dalam kemasan biasanya lebih terjangkau karena proses produksinya secara massal dan proses penjualannya secara retail. Kemudian, santan jenis ini juga lebih mudah di temukan di supermarket atau toko swalayan di bandingkan santan segar yang saat ini
hanya tersedia di pasar.(***)
