trenddjakarta.com – Sup bening selalu menjadi pilihan menu yang ringan namun menyehatkan, cocok disantap kapan saja, terutama saat berbuka puasa. Salah satu varian yang sederhana namun lezat adalah Sup Bening Bakso Sayur. Perpaduan antara bakso ayam, sayur mayur, dan kuah kaldu bening menjadikan hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan nutrisi.
Bahan-Bahan Utama: Untuk membuat sup ini, Anda memerlukan satu bungkus bakso ayam siap pakai (sekitar 30 butir), satu buah wortel ukuran sedang, empat lenjer buncis, tiga tangkai seledri, dan satu tangkai bawang prei. Sebagai pelengkap rasa, digunakan satu sendok makan minyak ayam beku dan satu gayung air bersih sebagai kuah.
Bumbu Halus: Untuk menciptakan rasa gurih dan sedap, bumbu halus terdiri dari tiga siung bawang putih, lima siung bawang merah, setengah sendok teh merica butiran, garam kasar, dan kaldu jamur.
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan dan potong sayuran sesuai selera, lalu cuci bersih.
2. Haluskan bumbu, kemudian tumis dengan minyak ayam beku hingga harum.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan wortel dan bumbu tumis terlebih dahulu.
4. Setelah wortel setengah matang, masukkan buncis.
5. Lanjutkan dengan menambahkan bakso ayam. Masak hingga bakso mengapung, tanda bahwa bakso telah matang.
6. Terakhir, masukkan irisan seledri dan bawang prei, lalu matikan kompor.
Sup siap disajikan hangat. Tambahan sambal, bawang goreng, atau sohun dapat menjadi pelengkap yang memperkaya rasa. Sup ini tidak hanya praktis, tetapi juga memberikan asupan gizi seimbang berkat kombinasi protein dari bakso dan vitamin dari sayuran.
(***)
