trenddjakarta.com, Jakarta – Hari Raya Idul Adha selalu identik dengan kebersamaan dan hidangan olahan daging qurban yang menggugah selera. Dari sekian banyak menu khas Nusantara, Semur Daging Sapi menjadi salah satu sajian favorit keluarga Indonesia.
Kuahnya yang gurih manis dengan aroma rempah khas. Dan membuat semur daging cocok di santap bersama nasi hangat saat berkumpul bersama keluarga tercinta.
Berbeda dengan rendang yang membutuhkan waktu memasak cukup lama, semur daging sapi memiliki proses memasak yang lebih sederhana dan praktis. Meski begitu, rasa yang di hasilkan tetap kaya bumbu dan meresap hingga ke dalam daging.
Untuk membuat semur daging sapi rumahan, bahan yang di gunakan juga cukup mudah di temukan di dapur.
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sandung lamur sapi, potong-potong
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1/2 buah tomat, potong kecil
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kayumanis bubuk
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak untuk menumis
500 ml air
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah tanpa biji
Cara Memasak:
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan jahe hingga harum. Masukkan potongan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
Setelah itu tambahkan kentang dan aduk rata. Tuangkan air, lalu masukkan kecap manis, garam, gula merah, gula pasir, merica, dan kayumanis bubuk.
Tambahkan tomat dan masak menggunakan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
Semur Daging Sapi paling nikmat disantap selagi hangat bersama keluarga saat momen Idul Adha. Perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma rempahnya dijamin membuat makan bersama terasa semakin spesial. (Td/Ro)
