trenddjakarta.com, Jakarta, 28 Mei 2026 – Jakarta menyambut babak baru dalam dunia fine dining melalui kehadiran Rin Culinary Art. Yaitu sebuah “culinary art studio” oleh duo Chef Yohhei Sasaki dan General Manager Ken Kuwako. Yang memadukan sentuhan Michelin-Starred dengan presisi Jepang, craftsmanship Italia, dan karakter khas bahan-bahan lokal Indonesia. Yaitu dalam sebuah pengalaman dining yang artistik dan intimate. Di mana setiap detail presentasi di kurasi dengan standar internasional. Berlokasi di Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, Rin Culinary Art di rancang sebagai destinasi pengalaman rasa yang menggabungkan kuliner dan emosi dalam satu perjalanan multisensori yang mendalam.
Rin terinspirasi dari filosofi estetika Jepang yang sarat makna. Dalam bahasa Jepang, “Rin” dapat di tulis dengan beberapa kanji yang merepresentasikan nilai-nilai berbeda. Salah satunya 凛 (Rin) yang melambangkan keanggunan, martabat, ketenangan, dan karakter yang refined. Filosofi tersebut menjadi pondasi Rin Culinary Art dalam menghadirkan pengalaman bersantap yang elegan, presisi, dan berkelas. Di saat yang sama, makna lain dari “Rin” juga merefleksikan kemurnian, keindahan. Serta hubungan harmonis dengan alam. Dan nilai yang tercermin dalam komitmen Rin untuk mengangkat kekayaan bahan-bahan Indonesia melalui pendekatan kuliner Jepang dan Italia yang modern.
Chef Yohhei Sasaki, artisan asal Jepang dengan pengalaman kuliner internasional di sejumlah restoran Michelin-Starred di Italia, Arnolfo dan Da Vittorio. Serta beberapa restoran Michelin-Selected di Singapura seperti Il Cielo dan La D’Oro. Kehadiran Rin Culinary Art adalah terjemahan seluruh pengalaman internasional tersebut ke dalam pendekatan “Itameshi”. Yaitu perpaduan harmonis antara presisi Jepang, teknik Italia, dan soul Indonesia. Hal inilah yang menjadikan Rin Culinary Art berbeda dengan restoran yang ada di Jakarta.
“Indonesia memiliki potensi kuliner yang luar biasa. Bahan-bahan di sini memiliki karakter yang kuat, kedalaman rasa, dan cerita yang sangat menarik. Melalui Rin Culinary Art, saya ingin menghadirkan bahan Indonesia dalam ekspresi yang lebih refined secara global tanpa kehilangan rasa hormat terhadap asal-usulnya.” Ungkap Chef Yohhei Sasaki, Founder dan Head Chef Rin Culinary Art
Kehadiran Ken Kuwako selaku General Manager Rin, dengan latar belakang membangun beragam pengalaman premium di ning, termasuk ESORA Singapore. Yang semakin memperkuat positioning Rin dalam menghadirkan pengalaman serupa. Keahliannya berperan penting dalam menciptakan perjalanan hospitality yang intimate, personal, dan berkelas bagi setiap tamu.
Pilihan hasil laut lokal, rempah aromatik, sayuran musiman, hingga seluruh elemen menu utama di Rin berasal dari Indonesia. Seperti jantung pisang, sweet potato, breadfruit, lemongrass, dan kluwek. Di kurasi dengan pendekatan yang mendetail untuk menghadirkan hidangan yang elegan, ekspresif. Dan di pastikan akan meninggalkan kesan emosional.
“Rin di bangun bukan hanya untuk menyajikan makanan yang exceptional, tetapi untuk menciptakan koneksi emosional melalui pengalaman yang menyeluruh. Kami ingin menghadirkan fine dining yang eksklusif dan refined, namun tetap terasa hangat, welcoming, dan relevan bagi lebih banyak orang. Satu hal lagi yang membedakan Rin adalah tea pairing yang kami tawarkan untuk menemani hidangan yang di sajikan oleh Chef Sasaki. Tea pairing di Rin bukan sekadar teh biasa, melainkan special blend yang di rancang khusus untuk memperkaya rasa dan menciptakan pengalaman di ning yang lebih immersive dalam setiap sajian. Ini merupakan pengalaman tersendiri. Di mana teh pilihan terbaik kami akan semakin memperkuat cita rasa hidangan tersebut serta pengalaman bersantap di Rin.” Tambah Ken Kuwako, General Manager Rin Culinary Art.
Rin ingin mendefinisikan ulang fine di ning di Jakarta agar menjadi sesuatu yang lebih humanis, imersif, dan culturally relevant. Setiap detail, mulai dari interaksi omakase-style, artistic plating, pendekatan hospitality, hingga atmosfer interior. Ini di rancang untuk membuat pengalaman kelas dunia terasa lebih dekat dan dapat di nikmati dengan lebih luas.
Di tengah berkembangnya posisi Indonesia dalam peta kuliner global. Rin Culinary Art hadir untuk mengangkat bahan lokal Indonesia ke dalam lanskap gastronomi dunia. Yang juga berambisi menjadi benchmark baru untuk contemporary di ning di Jakarta dengan memadukan craftsmanship kuliner dunia dan jiwa Indonesia dalam satu pengalaman autentik. Para pengunjung dapat menikmati pengalaman Rin Culinary Art yang berlokasi di Jl. Wijaya II No.69, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Untuk informasi mengenai Rin Culinary Art, ikuti Instagram @Rin.culinaryart.
(***)
